--------------------------------------------------------------------------------
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الدجاج المحشى :
المقادير
دجاجه كامله :: نقوم بتنظيف الدجاج وغسلها من الداخل والخارج وبعدها نضعها فى ملح ولخل لمده ساعه
نقوم بدعك الملح على الدجاجه من الخارج ايضا
.
مقادير التتبيله :
2 ملعقه فلفل احمر مطحون
2 ملعقه بهارات مشكل
4 ملاعق ثوم مفروم ناعم مع ملح
ملعقه فلفل اسود
ملعقه زنجبيل مطحون
ملعقه مسترده
نص كوب زيت
الحشوه
ارز ابيض مع اللوز والزبيب يكون جاهزمطبوخ
نقوم بخلط جميع المقادير مع بعضها وندهن بها الدجاجه من الداخل والخارج
بعد ذلك نقوم بحشى الدجاجه بخلطة الارز ونقوم بكبس الاجناب بواسطه اعواد الخشب حتى لا يخرج الارز منها عند وضعها فى الفرن ونضعاه فى طاجين
ونغلفها بورق القصدير ونضعها فى فرن على درجه حرارة عاليه لمده نصف ساعه ثم نزيل القصدير من عليها ونتركها لمده ساعه الا ربع على نار هادئه حتى تتحمر جميع اطراف الداجه
انشالله يارب تعجبكم
